RISSOTTO DE CHAMPIÑONES CON AROMA DE CHEDDAR

Hola a tod@s!!!!!!!
Hoy os propongo una receta riquísima en la que combinamos el arroz y los champiñones, dando como resultado este delicioso rissotto. Podéis pensar que es una receta hipercalórica, pero de verdad que no. A la hora de elaborar esta receta he tenido en cuenta el hecho de hacer un rissotto, suave, con pocas calorías pero sin renunciar al sabor. Para dar la textura cremosa del rissotto, he utilizado la nata vegetal que tiene pocas calorías ( un envase para dos personas tiene las calorías de un yogur ), y el queso cheddar podéis sustituirlo por uno light. Espero que probéis esta receta deliciosa, ya que seguramente la repetiréis en muchas ocasiones!!!!!
CONSEJO: el arroz que debéis de usar es de tipo redondo, no el de aguja, ya que el redondo le aportará más cremosidad porque contiene más almidón. En mi caso estoy utilizando arroz integral redondo, pero quedará igualmente rico con el arroz redondo normal.
ya me contaréis......saludos a tod@s!!!!
RESUMEN RECETA:
1º cocer el arroz con agua y sal durante 20 min.
2º En una sartén ponemos aceite, y sofreímos la cebolla cortada en cuadraditos, con punto de sal. Esperamos a que adquiera un punto transparente. Mientras cortamos los champiñones bien limpios en cuadraditos también.
3ºUn vez que la cebolla haya adquirido el punto que queremos añadimos los champiñones y esperamos a que reduzcan un poco ( 2 min.)
4ºSubimos la temperatura al máx. y añadimos la nata vegetal, y esperamos min. y medio.
5º añadimos el arroz y removemos para que se incorporen todos los sabores.
6º cuando haya reducido la nata añadimos el queso rallado, y removemos durante un minuto y dejamos reposar unos segundos.
EL RESULTADO ES ÍNCREIBLE!!! , y como veis muy fácil
RISSOTTO

RULO DE HOJALDRE CON QUESO, JAMÓN YORK, TOMATE Y ORÉGANO

Hola a tod@s!!!!
Hoy os propongo una receta de la cual podréis sacar gran partido, que le gustará a todo el mundo y muy versátil ya que aceptará gran variedad de ingredientes que iremos variando con el tiempo;
Esta receta podrá ser utilizada como una cena rica y rápida o como un entrante original. Además... ahora para veranito lo podréis llevar a la playa, ya que incluso frío estará riquísimo, y acompañado con una ensalada será una comida ideal para esos días.
Probarla y ya me contaréis....!!!!!!
RESUMEN RECETA:
1º Estiramos el hojaldre y ponemos en primer lugar una capa de queso;
2º A continuación lonchas de jamón york y por encima otra capa de queso.
3º Por último incorporamos las rodajas de tomate, en las cuales añadimos un poquito de orégano.
Despúes de añadir todos los ingredientes, enrollamos el hojaldre, ayudándonos con el papel que viene con éste y lo colocamos en una fuente de horno. Pincelamos el hojaldre con huevo batido, y lo horneamos durante 5-8 min. ( a temp. máx.) o hasta que veáis que esté dorado el hojaldre y .....LISTO PARA COMER!!!!!
RULO DE HOJALDRE

REVUELTO CON VEGETALES Y QUESO ACOMPAÑADO DE ARROZ SECO

Hola a tod@s!!!!
En esta ocasión os propongo una receta muy fácil y recurrente para los días que no queréis cocinar durante mucho tiempo, o en estos dias de inapetencia de carne o pescado. La propuesta de vegetales es muy variable, y podéis poner los que más os guste, aunque más adelante os iré indicando otras posibilidades. El toque del queso es optativo, pero os prometo que queda riquísimo!!!!
Espero que os guste y hasta el siguiente video!!!!
RESUMEN RECETA:
1º arroz; sofreímos la cebolla con aceite hasta punto transparente; a continuación salteamos el arroz y añadimos el doble de agua de la cantidad de arroz que hayamos puesto. Dejamos cocer durante 10 min. o hasta que quede sin agua.
2º revuelto; salteamos los vegetales, en el orden indicado en el video y despúes añadimos los huevos batidos; por último, antes de que cuaje el huevo, añadimos el queso mozarella, removemos hasta que el queso quede bien integrado y .....LISTO!!!!!
Bon appetit!!!!!!
REVUELTO CON VEGETALES

BACALAO À GOMES DE SÁ

Hola a tod@s!!!!
Despúes de unos días de retraso....ya hay receta nueva en el blog!!!!
Hoy os propongo una receta cien por cien portuguesa, cuyo ingrediente principal es el bacalao!!!!. Es una receta muy fácil y muy sabrosa, con la que podréis sorprender a vuestr@s amig@s y familia.
TRUCO: Podéis cocer con antelación el bacalao y las patatas de forma que el tiempo de elaboración de la receta se os reducirá de forma considerable.
Espero que os guste y más adelante habrá más propuestas con este pescado riquísimo!!!!
Saludos a todo@s!!!
RESUMEN RECETA:
1º Cocer el bacalao juntamente con las patatas; Desmigar el bacalao, trocear las patatas y lo colocamos en una fuente de horno.
2º Sofreimos la cebolla y el ajo con aceite hasta adquirir el punto transparente. ( La cantidad de aceite es a ojo y a vuestro gusto, ya que sería la cantidad de aceite que pondríais en el plato para cada comensal)
3º Añadimos el aceite y mezclamos de forma que las patatas y el bacalao, se impregnen bien con éste.
4º Horneamos a temp. máx. durante 10-15 min. más o menos

BACALAO

ARROZ TRES DELICIAS

                                                                                                                   
Hola a tod@s!!
Esta es una receta muy fácil, equilibrada y muy veraniega de inspiración oriental.
Podéis tener el arroz cocido de antes, de forma que el tiempo de elaboración del plato se verá reducida. Como habréis visto apenas condimento la comida, porque me gusta la comida lo más natural posible, pero al final de todo, si queréis un toque más oriental, podéis adiccionar un poco de salsa de soja y saltearlo a fuego alto y .....LISTO PARA COMER!!!!
RESUMEN RECETA:
1º Cocer el arroz durante 10 min., con agua y sal.
2º En una sartén saltear la zanahoria y los guisantes, con un poquito de sal, y bajamos la temp. al 7, y esperamos 2 min.
3º Añadimos el jamón york, y lo dejamos mientras batimos los huevos.
4º A continuación incorporamos los huevos batidos, pero con el cuidado de que no se mezclen los demás ingredientes hasta que no cuaje el huevo. Despúes mezclamos todo.
5º Salteamos la mezcla anterior con el arroz cocido durante 1,5-2 min.
ARROZ TRES DELICIAS

 

HOJALDRE A LA CREMA CON NUECES

Hola a tod@s!!!
Hoy os propongo un postre...EL PRIMER POSTRE DEL BLOG!!!! ya veréis es súper fácil, y vais a quedar fenomenal con vuestros amig@s, familia, etc..... Es un postre con muy poca elaboración, y muy vistoso. La crema la podéis tener preparada con antelación, y así se os reducirá el tiempo de elaboración. La presentación que os propongo es sencilla, pero muy sabrosa, no creéis?????
RESUMEN RECETA:
1º En un cacito ponéis la leche, azúcar, harina de maiz, corteza de limón (todo en frio), y lo calentais hasta que la leche llegue al punto de ebullición. En dicho punto veréis que la textura es ya de crema.
2º A continuación incorporáis las yemas con el cuidado de que no se hagan hilos.
3º Hacéis el montaje del hojaldre, tal y como explica en el vídeo.
Espero que os guste!!!!!Ánimo y probarlos, están deliciosos!!!!!

HOJALDRE A LA CREMA CON NUECES

SPAGUETTI A LA BOLOÑESA CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Hola a tod@s!!!
Hoy os propongo una receta tradicional, pero con un toque especial, debido a la adicción de los champiñones y las espinacas, los cuales nos aportarán muchas vitaminas y nada de grasa. Aquí os explico también cómo hacer una salsa de tomate, muy versátil para otros platos de pasta y arroz. En el video indico que tenemos medio litro de agua para adiccionar, pero es una cantidad orientativa y de guia, pero en este caso añadiremos 350-400cc, ya que es solo para cubrir la pasta, que en este caso es spaguetti, pero si usais otra pasta de mayor tamaño, igual necesitais más.
TRUCO: La cantidad de agua deberá ser sólo para tapar los ingredientes, pero que se vea la pasta; no deberá de quedar totalmente sumergida ( ver video, para ver el aspecto, tras adicionar el agua)
RESUMEN RECETA:
1º Sofreir la cebolla, ajo, laurel, hasta que quede transparente la cebolla
2º A continuación añadimos el tomate, punto de sal, tapamos y esperamos 3-5 min. y trituramos.
3º Añadimos espinacas, se añade el agua y esperamos a que se deshaga el bloque a temperatura máxima.
4º Después añadimos la carne picada, y esperamos un minuto. A continuación añadimos los champiñones.
5º Por último añadimos la pasta y esperamos 8 min. de cocción a temperatura média, con la sartén tapada.
Espero que la probéis y ya me contaréis!!!!!
Saludos!!!!!

SPAGUETTI A LA BOLOÑESA